根据上述分析，2021款大众途岳在2021年发布了以下特点：
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燃油经济性：百公里油耗较低，符合环保要求，适合城市驾驶和短途出行。
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动力性能：7挡双离合变速箱和电动助力系统相结合，提供强劲的动力输出，特别是在加速和刹车时更有效率。
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外观设计：符合大众及德系SUV的时尚风格，线条感强，整体空间宽敞。
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空间表现：轴距较长（2680mm），适合长途驾驶或日常通勤，空间较大。
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环保性能：采用Deayle汽油排放标准，符合国家排放要求。
综上所述，途岳在2021年发布后，展现出良好的燃油经济性和动力表现，适合追求性能和舒适性的消费者选择。