科目二考试中，考生是否可以在坡道起步时踩刹车取决于具体的要求。根据题目描述：
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科目一允许踩刹车：考生可以在坡中间起步、停在侧位和倒库位时踩刹车，中途停车会扣100分。
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科目二严格遵守考试要求：考生需要掌握离合器和刹车的控制，严格遵守考试规则。在坡道起步、侧位倒库等关键环节必须练习，并保持冷静心态，避免因操作不当导致意外情况。
因此，在科目二考试中：
- 可以踩刹车，但需严格遵守考试要求。
- 不能中途停车，否则会被扣分。
- 必须在关键环节严格练习，保持冷静心态，确保安全。
最终答案：考生可以在科目二考试中踩刹车，但需严格遵守考试规则，避免中途停车并保持冷静心态。